Mat og drikke på Hammerstuene
Hos oss får du hjemmelaget mat basert på lokale tradisjoner og råvarer.
Er du ute etter hamburger, chips og pizza er ikke Hammerstuene rette stedet å lete, men ser du etter mat med utgangspunkt i norske mattradisjoner skal du finne noe du liker hos oss.
Mat er mye mer enn å spise seg mett. Mat er kultur, tradisjon, trivsel og vennskap. Mat er et livsgrunnlag. Ikke bare gjennom at vi spiser den, men også som næring.
Levende distrikt trenger matproduksjon og byene og storsamfunnet trenger levende bygder.
Noe av det fineste jeg vet er når avlingene kommer i hus om høsten. Å kjenne lukta av friskt høy på låven, eller se treskemaskinene gå for fullt i mørke sensommerkvelder fyller meg med ekte glede.
Jeg ønsker å bringe videre de mattradisjonene og smakene som er typiske for vår del av verden, men også gjerne blande det med smaker og retter fra andre deler av verden.
Bar Bakke Bryggeri
Bar Bakke Bryggeri begynte som et ørlite hjemmebryggeri i kjelleren i Torvika i 2020. Når vi skulle kjøpe Hammerstuene etablerte vi eiendomselskapet Bar Bakke Eiendom med tanke på at vi skulle kunne servere øl fra eget bryggeri etterhvert. Det tok ikke så lange tida før nødvendige tillatelser var i orden og vi kunne flytte bryggeutstyret fra kjelleren hjemme til kjelleren på Hammerstuene. Det som var en bitteliten hobby har etterhvert blitt et større engasjement for de to bryggerne. Begge er i full jobb, men mye av fritiden går med til å utvikle egen kunnskap og godt øl for våre gjester. Vårens bryggeplan viser at det er mange spennende ting på gang. Med små batcher, engasjement og lærevilje blir det stadig utviklet nye smaker i kjelleren.
Har du lyst til å smake? Ja, da må du ta turen hit - ølet serveres ingen andre steder :-)
Leverandører og samarbeidspartnere
Gårdsslakteriet Sylte
Slakteriet ligger bare noen få kilometer unna oss og leverer prima svinekjøtt når enn vi spør
Haugan Gård
Egg kjøper vi av Irene og Lars Johan som driver Haugan Gård. Gullegg av topp kvalitet :-)
